热水。汤圆煮10分钟左右即可出锅,在煮的时候要开水下锅,这样煮出来的汤圆不易破裂。在煮之前需要提前解冻,防止汤圆粘在一起。汤圆煮开后可以加半碗冷水再煮一次,这样能使煮出来的汤圆口感更加细腻、有嚼劲。
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