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准备食材：土鸡半只、子姜200克、料酒10克、辣椒丝适量、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉3克

子姜洗净，切丝；鸡肉洗净砍块

热锅下油，先爆香蒜末

倒入鸡块翻炒；稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好

加入酱油蚝油翻炒

鸡肉微煸出油

加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁即可出锅