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后腿肉一般用来做什么
发布时间:2024-11-16 10:36:24        浏览次数:0        返回列表

适合炒、炖,还可以做白切肉后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成,每一块被肌膜包裹保护,所以相对筋膜较少后腿肉的肉质纤维粗,所以口感上较硬,不适合做成口感细腻的饺子馅或包子馅,适合炖汤、烹炒