羊排做法：
1、准备材料：羊排600克、洋葱1头、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、盐适量、胡萝卜1根、孜然粒1勺、香菜少许
2、小羊排洗净切块
3、冷水泡20~30分钟，去除血水
4、洋葱半头，切大块
5、将羊排和洋葱、花椒一起冷水下锅，大火烧开
6、撇去血沫
7、转小火，炖45分钟
8、将羊排捞起备用，留下炖羊排的原汤
9、剩下半头洋葱切小块备用
10、胡萝卜切粒备用
11、香菜切末
12、锅里加入少许油
13、油热后，放入羊排，煎黄
14、放入洋葱碎煸香
15、撒入孜然粒
16、撒入花椒粉、辣椒粉，炒香
17、放入胡萝卜粒炒香
18、加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟
19、起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可
