2—4度冷藏，可以保存6—18个月
若是放在冷冻库中，则可以保存得更久
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等
