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玉筋鱼汁是用玉筋鱼作原料制作的调味汁玉筋鱼也被称为是面蒸鱼或者是面条鱼，是一种体型比较细长，非常的常见，颜色是青灰色或者是乳白色，玉筋鱼，营养丰富，营养价值高，味道鲜美经常被用来食品加工或者是鱼粉加工，而且玉筋鱼作为一种小型的鱼种，生物量比较大，而且集中，比较容易收集它的个体繁殖能力也很强盛，资源丰富，是近几年出口的重要品种之一玉筋鱼汁就是用这种原料制作的调味汁，作用是提鲜，但是尝起来刺激性气味大，很辣