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用料：罗非鱼2条、姜5片、葱花50克、酱油5茶匙、盐适量、花生油适量

1、鱼洗净沥水划花刀，更易煮熟入味鱼身抹些许盐油姜丝腌制，葱切段，姜切丝备用

2、冷油烧开，鱼下锅，两面煎至金黄

3、加入适量水，淹没过一半的鱼身即可，再加入适量盐，酱油，姜丝中火烧3分钟后，将鱼翻身，以便另一半鱼身入味

4、撒上葱花，出锅装盘，将锅里的汁淋上鱼身即可