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用料：北极甜虾400g、蒜苗1棵、生姜3片、干红辣椒5个、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、醋少许、调和油适量

1、北极甜虾取出常温解冻

2、剪去虾须清洗干净，控一下水分备用

3、蒜苗洗干净切成段，叶子和蒜白部分分开，生姜切成丝，干红辣椒掰成两半

4、炒锅内倒适量的调和油烧热，下入蒜苗、姜丝和干红辣椒炒香

5、下入准备好的甜虾

6、翻炒一分钟左右

7、加入红烧酱油翻炒均匀

8、放料酒、盐、糖和少许醋调味，翻炒两分钟左右入味

9、下入蒜苗叶子

10、翻炒均匀关火出锅即可