白醋可以当成食用醋食用但会影响菜的颜色平时做饭时，可先用白醋将猪肉、鱼虾等肉类食物进行去腥，烹饪时可选择食用醋，其口感、颜色以及气味更佳
食用醋和白醋的区别：
1、主料不同：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成日常食用醋以高粱为主料先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵
2、颜色不同：日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀白醋色浅，不改变调味对象的颜色
3、口感不同：日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低
