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准备食材：羊排、食盐、酱油、姜、料酒、洋葱、孜然、调和油

将羊排切成小块，软厚的片成两片

炒去血水后捞出备用

干净锅加入清水，加热后倒入煮好的羊排

加入料酒，大料，姜煮开后转小火煮一个半小时

煮软烂的羊排捞出控水

将洋葱青红椒切成小块

起锅热油，加入郫县豆酱炒出红油

倒入羊排和酱油煸炒香

加入洋葱和青红椒煸香

加入盐和孜然炒匀出锅