可以白糖是由甘蔗或甜菜压榨而制成的，这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质，只是在制糖过程中经过脱色处理而变成白色但不能把有色物质全部除去当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里，白糖可以吸收空气中的水分而潮解，有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖逐渐变成黄色，再回干时就结成硬块变色后的糖仍然很甜，不影响食用，对人体无害但要注意的是，如果看着不是正常发黄的白糖，不能食用，白糖很可能已经被一种食甜螨科的螨虫污染，食用后会影响健康
为防止白糖变黄结块，白糖存放时间不要过长，应少买、吃完再买买回的糖要放在玻璃等容器内，要加盖，外面还要遮盖一些防潮纸、塑料布等，防止糖吸收空气中水分特别是在多雨潮湿季节，更要注意这一点糖应存放在温度不要太高的地方，最好不要放在厨房里食糖一旦受潮变色应提前食用
