加水继续蒸紫薯中含有大量膳食纤维、淀粉，在蒸制的过程中，很容易失去水分而变得干燥如果蒸好的紫薯非常干，可以往蒸锅中倒适量水，继续蒸3~5分钟蒸紫薯的时候可以用保鲜膜将紫薯包裹住，这样蒸紫薯就不会发干
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