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五花肉、酒糟、酱油、醋、盐

将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁，倒入醋，再倒入酱油，倒进甜酒备用

热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油，再加入瘦肉翻炒，炒至金黄油枯时将多余油倒出

倒入调料翻炒至水分全部炒干，尝尝咸味是否适中，不够依个人口味加少许盐

盛盘，注意让肉丁分开散热，冷却后才会香脆