1、红烧多宝鱼（大菱鲆）食谱所需用料：多宝鱼（大菱鲆）、肥猪肉、葱、姜、美极鲜、白砂糖、酱油、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜
2、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀
3、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条
4、热锅下油，放入猪肉炒至出油
5、再放入多宝鱼两面都煎一下
6、再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀
7、大火烧开，盖上锅盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火装盘即可吃
8、加入白酒可以去腥提鲜不要加味精烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用
9、此食谱的功效：多宝鱼有补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、明目、养颜、抗衰老的功效
