因为红心火龙果中含有甜菜红素红心火龙果、甜菜等，富含甜菜红素甜菜红素是红心火龙果和甜菜等紫红色食物的主要呈色物质，具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老剥去火龙果最外层萼片，裸露出来的紫红色内皮也富含甜菜红素
火龙果：火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风
火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好
