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3-5分钟三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，肉质鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质、１８种氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙、钾、镁、铜、锌等多种营养成分，可以直接生吃，也可以煮熟吃，一般煮三文鱼由于肉质较为鲜嫩，耗时相对较短

三文鱼水开后煮５分钟就能杀死寄生虫一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于肛门、腹部及尾部，通过高温加热可以很好的消灭寄生虫，通常温度在７０℃就能完全杀死寄生虫，或者零下３５℃冷冻１５个小时，或零下２０℃冷冻７天后也可杀死寄生虫