杨学冰（个体经营）

对于煮鹌鹑蛋的时间，只需要水沸腾后持沸5-7分钟即可因为鹌鹑蛋极易容易煮熟，因此在煮之前用冷水侵泡，一般水开后5-7分钟即可捞出

温馨提示：

1、小火慢煮，冷水下蛋鹌鹑蛋跟冷水同时放入，中途不要加水接着煮，因为如果在煮的时候中途放入，会使鹌鹑蛋煮破，营养成分流失

2、起锅后冷水侵泡一小会儿这样可以防止余热把蛋变老同时便于去皮