普通高压锅是不能用在电磁炉上的，是因为普通高压锅大部分是铝制品，不导磁而电磁炉的原理就是用强力磁场加热灶具，导磁率越高、热损失越少，就越节能所以普通的高压锅是不能用的所以用电磁炉一定要选铁或不锈钢做的厨具
高压锅使用注意事项
1、用前不查：使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人
2、锅盖不到位：锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤
3、擅自加压：有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖，自己调压力开关，殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，私自拆开，改变原有结构设计造成锅爆人伤的严重后果，厂家可不负责，千万不可冒这个险
4、盛装过满：使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二
5、中途开盖：在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人应在自然冷却或强制冷却后才能开盖
