中山市东凤镇融星模具加工场

2-3分钟用料：虾1斤、盐两小勺、香葱1根、香菜1根、蒜粒两瓣、白糖少许、生抽两勺、食用油少许、姜三片切丝

1、剪去虾须、虾脚和头部尖刺侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线

2、洗净待用

3、锅里放水、盐、料酒、姜丝、香葱段、少许油烧开

4、水开后倒入虾，焯2-3分钟即可捞起

5、将蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟，加少许白糖、香油、爆香生抽，倒入碟中拌匀即可食用